أنطوان اللقيس الآف اشجار الزيتون ﻔﻲ ﻜﻔﺮﺯﻴﻨﺎ ذات النوعية المميزة والمشهورة

يرى السيد انطوان لقيّس أن صناعة زيت الزيتون ﻔﻲ ﻜﻔﺮﺯﻴﻨﺎ ﻘﻀﺎﺀ ﺯﻏﺮﺘﺎ ﺍﻠﻤﺤﺎﻂﺔ بعشرات الآف من اشجار الزيتون ذات النوعية المميزة والمشهورة، من أجود أنواع الزيوت كونها تعتمد على الأرض الخصبة والنبتة الجيدة، وحسن العصر والتخزين، وهذا ما يعتمده في عمله الذي بدأه منذ 23 سنة ولا يزال يطور في جودة الصناعة.
وعن تاريخ مؤسسته يقول: "انشأت مؤسسة "أنطوان اللقيس لصناعة زيت الزيتون رسمياً عام 1991، بدأنا مشاريعنا بضمان مساحات كبيرة من أراضي زيتون، ثم تطور العمل الى أن أسسنا معصرة زيتون اوتوماتيكية وعادية، ومن ثم مركز لتعبئة زيت الزيتون في خزانات من الستانلس واعادة تصديرها الى الخارج بعبوات مختلفة".

ويعتبر انطوان اللقيس أن صناعة زيت الزيتون في لبنان يجب أن تقوم على نقاط عديدة منها، اختيار النوعية، وضرورة التعاون بين المزارعين والمصنّعين بما يتلاءم وشروط الانتاج وبما يرضي الذوق اللبناني.
وقال السيد اللقيس: "إن فتح أسواق جديدة ضروري لتصريف الإنتاج خاصة أن الزيت اللبناني يرضي أذواق العديد من المستهلكين في الأسواق.. إن مؤسستنا اقدمت على تطوير هذه الصناعة باستقدام آلات حديثة جداً، بالاضافة الى اختيار افضل وسائل التعبئة والتغليف بما يلبي حاجة وذوق المستهلك. ومن بين الخطوات التي قامت بها مؤسستنا انها اعتمدت على تجميع الانتاج بالصناديق بدلاً من الأكياس لتفادي عمليات الرطوبة والعفن التي تؤذي طعم الزيت".
أما بالنسبة الى جدول الإنتاج فقال السيد اللقيس: "اعتمدت مؤسستنا على زيادة كميات التصنيع وتقليل الربح، خاصة أن منطقة زغرتا الزاوية تشكل 25% من انتاج لبنان من الزيتون".

التصدير الى الخارج

وعن التصدير قال: "من أهم الميزات التي تسمح بدخول الزيت اللبناني الى الاسواق الخارجية هي النوعية التي يتمتع بها هذا الانتاج، إلا أن ذلك لا يكفي. ويجب التركيز على تخفيض الكلفة لمواجهة المنافسة في الاسواق الخارجية من قبل الدول المنتجة لزيت الزيتون".
وعن انعكاسات صناعة زيت الزيتون على القطاعات الأخرى أكد اللقيس: " إن لصناعة زيت الزيتون والصناعات الغذائية بشكل عام انعكاس إيجابي على العديد من القطاعات الصناعية، إضافة الى القطاع الزراعي، بحيث تنمّي الزراعة كقطاع إنتاجي. بالاضافة الى تنشيط قطاعات أخرى مثل التعبئة والتغليف والكرتون وغيرها. كما تشكل دعامة اقتصادية اساسية للاقتصاد الوطني".

ضرورة التطوير

إن تطوير صناعة الزيت في لبنان امر ضروري بما يستوجب الافادة من خبراء المصنعين في الدول الاجنبية المنتجة للزيت، يضاف إليها اختيار نوعية الزيت والزيتون.
انطلاقاً من ضرورة التطوير فإن مؤسستنا بصدد الدخول في صناعة تعبئة الزيتون بالعبوات التي تفي بشروط الأسواق على غرار الدول المتقدمة".