الصناعات الغذائية والمشروبات
وفقا للنظام الجمركي المنسق ، تدرج الصناعات الغذائية ضمن البنود الجمركية للفصول 4 والذي يتضمن البان واجبان ومنتجاتها ، بيض طيور ، عسل طبيعي ، وغيرها من منتجغات صالحة للأكل، وكذلك الفصول 15 وحتى الفصل 24 وهي تتضمن الشحوم والدهون والزيوت الحيوانية والنباتية ، فضلا عن اللحوم والاسماك المحضرة والخضار والنباتات والفواكه والحبوب المصنعة والمشروبات والنبغ ومصنوعاته.
تعتبر الصناعات الغذائية والمشروبات من اهم الصناعات اللبنانية واكثرها استقطابا للرساميل الموظفة في الصناعة واليد العاملة الصناعية ويقدر حجم الانتاج في هذه الصناعات باكثر من 1,7 مليار دولار وتبوات هذه الصناعات الصدارة لناحية عدد المؤسسات (18,2%) واليد العاملة (24.9%( والانتاج (25.7%) والقيمة المضامنة (26.3%) عجز بين الاستيراد والتصدير في الصناعات الغذائية.
عجز بين الإستيراد والتصدير في الصناعات الغذائية
نذكر هنا الى ان احصاءات استيراد وتصدير الصناعات الغذائية تشير الى ان لبنان يواجه منافسة كبيرة في المستوردات حيث بلغ العجز في الميزان التجاري في العام 2016 مليار و 367 مليون دولار اي بارتفاع نسبة 4,7 % مقارنة مع العام 2015 حيث بلغ العجز في الميزان التجاري مليار و 306 مليون دولار.
وتجدر الاشارة الى قيمة صادرات الصناعات الغذائية خلال العام 2016 بلغت 491,1 مليون دولار مقابل 523,8 مليون دولار خلال العام 2015 اي بانخفاض ونسبته 6.3% .
اما مستوردات الصناعات الغذائية خلال العام 2016 بلغت مليار و 858.1 مليون دولار مقابل مليار و 829.7 مليون دولار خلال العام 2015 اي بارتفاع ونسبته 1,6%
ومن هذه الصناعات الغذائية نرى انه بالنسبة للدهون والزيوت بلغ العجز في الميزان التجاري 118,9 مليون دولار
اما بلنسبة للخضار والنباتات والفواكه المصنعة كان هناك فائض في الميزان التجاري وقدره 19.8 مليون دولار .
اما المشروبات فقد بلغ العجز في الميزان التجاري فيها 53.6 مليون دولار.
تطور التبادل التجاري للصناعات الغذائية:
بالمقارنة بين الاعوام 2012 و 2016 فقد ارتفعت قيمة الصادرات الصناعية الغذائية من 431.9 مليون دولار في العام 2012 الى 491 مليون دولار في العام 2016 .
شكلت هذه الصادرات ما نسبته 9.6 % من اجمالي الصادرات اللبنانية في العام 2012 ، وصولا الى 16.5 % في العام 2016.
في المقابل انخفضت قيمة مستوردات الصناعات الغذائية من مليار و 894.5 مليون دولار في العام 2012 الى مليار و 858.1 مليون دولار في العام 2016.
شكلت هذه المستوردات ما نسبته 8.9 % من اجمالي المستوردات اللبنانية في العام 2012 وارتفعت الى 9.9% في العام 2016.

1-1 صناعة الدهون والزيوت
أ‌- الصادرات:
ارتفعت قيمة صادرات الدهون والزيوت من 30.8 مليون دولار في العام 2012 الى 39.3 مليون دولار في العام2016 وذلك بنسبة 27.6%
- تصدرت السعودية اسواق صادرات الدهون والزيوت عام 2016 بنسبة 17.8% تلتها الولايات المتحدة الاميركية بنسبة 14.1%. ثم الامارات العربية المتحدة بنسبة 9.5% وهولندا بنسبة 8.2% والكويت بنسبة 8.1 % وفرنسا بنسبة 7.1% والعراق بنسبة 6.5%.
ب المستوردات
انخفضت قيمة مستوردات الدهون والزيوت من 194.6 مليون دولار في العام 2012 الى 158.2 مليون دولار في العام 2016 وذلك بنسبة 18.7 % .
- تصدرت اوكرانيا اهم موارد استيراد الدهون والزيوت في العام 2016 بنسبة 28.5% تلتها تركيا بنسبة 10.8 % وماليزيا بنسبة 10.5 % والسعودية بنسبة 10.3 % وروسيا بنسبة 7.8 % ومصر بنسبة 7.2 %.
1-2 صناعة الخضار والنباتات والفواكه
أ – الصادرات
استقرت قيمة صادرات محضرات الخضار والنباتات والفواكه حيث كانت 108.4 مليون دولار في العام 2012 فاصبحت 108.5 مليون دولار في العام 2016 اي بفارق لا يذكر، فقد ارتفعت قليلا في السنوات 2013 و 2014 و 2015 وانخفضت الى نفس المستوى.
- تصدرت السعودية اسواق صادرات محضرات الخضار والنباتات والفواكه بنسبة 20.6 % وتلنها الولايات المتحدة الاميركية بنسبة 8% ثم هولندا بنسبة 6.3% والعراق بنسبة 6.1% والمانيا بنسبة 6%، ثم الكويت بنسبة 5.7 % وقطر بنسبة 5%
ب المستوردات
ارتفعت قيمة مستوردات محضرات الخضار والنباتات والفواكه من 73.2 مليون دولار في العام 2012 الى 88.7 مليون دولار خلال العام 2016 اي بنسبة 21.2%
تصدرت الارجنتين اهم موارد استيراد محضرات الخضار والنباتات والفواكه بنسبة 55% تليها تايلاند بنسبة 12.1% ثم هولندا 6.6 % والسعودية بنسبة 5.2% ثم فرنسا بنسبة 5.1 % وسوريا وايطاليا ومصر بنسبة 4.9 % لكل منها.
تجدد الاشارة كما ذكرنا سابقا الى انه بالنسبة لمحضرات الخضار والنباتات والفواكه كان هناك فائض في الميزان التجاري وقدره 19.8 مليون دولار.
1- 3 صناعة المشروبات
تتضمن صناعة المشروبات مصانع المشروبات الروحية ومصانع النبيذ ومصانع المشروبات المرطبة والمياه .
التبادل التجاري للفصل 22 :مشروبات وسوائل كحولية وخل
- في العام 2016 استأثر العراق 22% من اجمالي صادرات صناعة المشروبات وتليه الولايات المتحدة الاميركية بنسبة 8% ومن ثم هولندا بنسبة 7.3 % ويليها فرنسا بنسبة 6% والاردن بنسبة 3.9 % والسعودية بنسبة 3.7%.
اما بالنسبة للمستوردات في العام 2016 فقد استأثرت فرنسا بنسبة 16.5 % من مصادر المشروبات المستوردة في لبنان وتليها السعودية بنسبة 10.5 % والمانيا بنسبة 7.1% والنمسا 6.2% وايطاليا 3.3%.