آفاق نمو واسعة تعزّزها فرص استثمارية واعدة
الصناعات الغذائية .. سفيرة لبنان الى العالم
السمات التنافسية العالية العائدة إلى الشهرة التي يكتسبها المطبخ اللبناني عالمياً، وذوق الصناعيين اللبنانيين وقدرتهم على الانفتاح، مكّنت قطاع الصناعات الغذائية من غزو الأسواق الخارجية في مختلف دول العالم. في الدول العربية، الأميركية، الأوروبية، الأفريقية وفي أي مكانٍ في العالم تجد هذه المنتجات الموسومة بشعار " صنع في لبنان" تدغدغ حنين الجاليات اللبنانية التي أضحى لها الفضل الأكبر في نجاح القطاع وتوسّع رقعة انتشاره.
وتشهد صادرات القطاع ازدياداً مضطرداً، اذ تتربّع في معظم الأحيان في المراتب الأولى في ترتيب الصادرات الصناعية اللبنانية إلى الأسواق الخارجية. ويعود نجاح الصناعات الغذائية في الأسواق الخارجية الى عوامل متعددة، تأتي في طليعتها الجودة والنوعية اللتان أدّتا الى تنامي الطلب عليها في الأسواق الخارجية. كما أدت الأحداث الدائرة في سورية دوراً في نمو القطاع، وذلك نتيجة تضاؤل حصة الصادرات السورية إلى الأسواق الخارجية والتي تمت الإستعاضة عنها عبر رفع الطلب على المنتجات اللبنانية.

السكاكر والحلويات في مقدمة الصادرات
ارتفعت صادرات لبنان من المنتجات الغذائية الصناعية من 422 مليون دولار عام 2012 إلى 548 مليون دولار عام 2015. وشكلت صادرات القطاع نسبة 20.7 في المئة من مجموع الصادرات اللبنانية في العام 2015 و36.5% من مجمل الصادرات الصناعية لعام 2015 اذ بلغ معدل النمو السنوي المركب للصادرات 11.2% بين عامي 2012 و2015.
واحتلت صادرات السكاكر والحلويات المرتبة الأولى إذ بلغت 37.4% من مجمل صادرات الصناعات الغذائية اللبنانية تليها المشروبات والخل والمشروبات الروحية بنسبة 22.4%، فيما حلّت الخضروات والفواكه المعلبة في المرتبة الثالثة بنسبة 14.8%.
تتجه النسبة الأكبر من صادرات الصناعات الغذائية نحو البلدان العربية (باستثناء بلدان الخليج) بنسبة 55.1% من مجموع الصادرات في العام 2015، حيث بلغت نسبة صادرات الصناعات الغذائية اللبنانية الى سورية 35.1%، العراق 13% و مصر 3.8%.
وسجلت نسبة الصادرات الى دول مجلس التعاون الخليجي حوالى 18.4% من مجموع هذه الصادرات، وحلت السعودية في المرتبة الأولى بين هذه الدول باستيرادها بحو 8.5% من مجموع الصادرات الصناعية، تلتها الامارات 3.7% و قطر 3%. وحلّت أوروبا في المرتبة الثانية بحصّة وصلت إلى 10.4% في حين حلّت أفريقيا بالمرتبة الثالثة.

ميزات تنافسية وفرص استثمارية

ويتسم قطاع الصناعات الغذائية بمميزات تنافسية تتمثّل بتوفّر اليد العاملة المتخصّصة وذات الكلفة المنخفضة، وجود روابط وثيقة مع قطاع زراعي قوي ومتنوّع، دعم مؤسساتي من الحكومة بحيث تتوفّر مؤسسات للاختبار والبحث والتطوير (بما في ذلك 3 مختبرات) ومدرسة مهنية متخصصة في الصناعات الغذائية، وشهرة المطبخ اللبناني عالمياً.
ويتمتع القطاع، الذي بلغ حجمه مليار و100 مليون دولار من الناتج المحلي الإجمالي عام 2013، بفرص استثمارية شتّى أشارت إليها المؤسسة العامة لتشجيع الاستثمارات في لبنان "إيدال"، عبر دراسة أعدّتها بعنوان "فرص الاستثمار في قطاع الصناعات الغذائية لعام 2016".
ترى "إيدال" في دراستها أنّ فرص الاستثمار المتاحة في قطاع الصناعات الغذائية تندرج ضمن 5 مجالات رئيسية يمكن أن تحقق نمواً كبيراً في السنوات المقبلة، هي زيت الزيتون، منتجات الألبان والأجبان، الفاكهة المجففة والمكسرات، الأغذية المعلبة والنبيذ.

زيت الزيتون .. الأكثر شهرة
وتتوقع ايدال في دراستها وجود فرص نمو في إنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز من أصناف جديدة من الزيتون، كما اعتبرت أن زيوت الزيتون بنكهة الأعشاب والتوابل المختلفة، مع تزايد شعبيتها، تمثّل فرصة استثمارية جيدة في السوق اللبنانية.
ويعتبر زيت الزيتون من بين المنتجات الغذائية الصناعية اللبنانية الأكثر شهرة، وهو يكتسب المزيد من الفرص في كل من الأسواق المحلية والعالمية، نظراً إلى جودته وأسعاره التنافسية. وفي عام 2015، بلغت صادرات زيت الزيتون 25.7 مليون دولار، بزيادة قدرها 27% عن مستويات 2014. وتذهب 21% من هذه الصادرات إلى الولايات المتحدة الأميركية، تليها السعودية بـ 20%.

الألبان والأجبان .. فرص واعدة
ووفقاً لـ"ايدال" يحمل قطاع صناعة منتجات الألبان والأجبان فرصاً للصناعة العضوية. ولا سيما أن "اهتمام المستهلكين اللبنانيين بالصحة والعافية ينمو بسرعة، ما يخلق فرصاً جديدة لتصنيع منتجات الألبان العضوية، ولا سيما تلك التي تستهدف الأطفال.
واستورد لبنان عام 2015 ألباناً وأجباناً بقيمة 307 ملايين دولار، فيما صدّر فقط بقيمة 7 ملايين دولار. تشير الدراسة إلى أنه يوجد في لبنان نحو 31 مصنع ألبان وأجبان تتركّز في البقاع، حيث يوجد 17 مصنعاً، وجبل لبنان حيث يوجد 11 مصنعاً.
المكسرات .. إعادة تشكيل ضرورية
وشدّدت "ايدال" في دراستها على "ضرورة إعادة تشكيل وهيكلة سلسلة تصنيع الفواكه المجففة والمكسرات لخلق قيمة أعلى، بحيث تصبح المحامص اللبنانية مورداً ثابتاً للأسواق الإقليمية بعد تحقيق متطلبات شهادة الجودة التي ينص عنها الاتحاد الأوروبي". فوفق أرقام الدراسة، يوجد في لبنان 42 محمصة لإعداد الفواكه المجففة والمكسرات، ومعظمها يتركز في شمال لبنان حيث يوجد 16 محمصة، وفي جبل لبنان حيث يوجد 14 محمصة. أمّا صادرات الفواكه المجففة والمكسرات لعام 2015، فقد بلغت نحو 126 مليون دولار.

الكينوا .. صناعة نامية
ولحظت دراسة "إيدال" طلباً متزايداً على الحليب النباتي مثل حليب الصويا، حليب جوز الهند، حليب الشوفان وحليب اللوز. وبناءً عليه، ترى في هذا التوجه صناعة نامية. كذلك، إن الطلب العالمي على منتجات الكينوا أدى إلى ظهور منتجات جديدة في مجال إنتاج الكينوا، فبات هناك طلب على طحين الكينوا، رقائق الكينوا وحبوب الكينوا، وبالتالي ترى المؤسسة فرصاً للاستثمار في هذا المجال، خصوصاً أن إنتاج الكينوا عالمياً بلغ عام 2013 نحو 114 ألف طن.
مستقبل النبيذ: طلب على النوعية الفاخرة
وإذ توقعت "إيدال" فرصاً استثمارية قيّمة في صناعة النبيذ، ربطت هذا النجاح بالتحوّل نحو إنتاج نبيذ عالي الجودة موجه إلى متذوقي النبيذ الراقي. وفي الواقع، تبلغ قيمة صناعة النبيذ اللبناني 41 مليون دولار، وتعتمد بنحو رئيسي على الصادرات. يشمل هذا القطاع 40 مصنع نبيذ، 21 منها في البقاع، وتنتج نحو 8.5 ملايين زجاجة نبيذ سنوياً، بحيث يسيطر مصنعو كسارة وكفريا على ما يقارب نصف قيمة الإنتاج. ويصَدّر النبيذ اللبناني إلى أكثر من 40 بلداً، وتشير الأرقام إلى أن 32% من صادرات النبيذ موجهة إلى بريطانيا و17% إلى فرنسا.